01 juillet 2018

Légumes à l'Orientale

Je ne peux pas dire que cuisiner soit ma grande passion, mais il faut bien manger et en plus je suis une grande gourmande. Alors j'aime trouver de nouvelles recettes, découvrir de nouvelles saveurs venue d'ailleurs. Légumes à l'Orientale Pour 4 personnes Préparation 20 mn Cuisson 30 mn   *400 g d'aubergines * 200 g de tomates * 1 boite de pois chiches (265 g) * 2 oignons * 2 gousses d'ail * 2 c. à café de curry (* 1 pincée de piment) * 2 c. à soupe de câpres * 3 c. à soupe d'huile d'olive * 1/2 bouquet de... [Lire la suite]
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01 avril 2018

Citron confit

Aujourd'hui je partage avec vous une recette de citron confit. Recette que j'ai rapporté  de mon stage effectué chez Florence, ( je vous en parlais là ) Florence m'a gentillement expliqué la recette, qui  est très simple, rapide et facile à faire. Le plus long, c'est le temps de macération, il faut 6 longues semaines à regarder les jolis citrons mariner dans l'huile d'olive.   Il faut: * Des citrons bio * Du sel * De l'huile d'olive * De l'aïls J'ai rajouté aussi: * Du thym * Du sucre   ... [Lire la suite]
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01 janvier 2018

Blanquette de saumon

 Je partage aujourd'hui cette recette qui à eu un franc succès auprès de ma petite famille     Blanquette de saumon   Ingrédients : pour 6 personnes6 pavés de saumon1 échalote2 blancs de poireaux3 carottes1 jus de citron1 c. à soupe de persil60 g de beurre40 cl de crème fraîche liquide30 cl de bouillon de légumes2 c. à soupe de farine2 c. à soupe de moutarde à l’anciennesel et mélange de 5 baies   Préparation Couper les pavés de saumon en cubes moyen. Éplucher les carottes, les laver et... [Lire la suite]
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21 juillet 2017

Tian à la fondue d'oignons

  Une délicieuse idée pour accompagner viandes et grillades.  Ce tian aux légumes du sud  est une recette que je vous recommande vivement. Des légumes savoureux et délicatement arrosés de leur jus. En plus d'être délicieux et parfumé, ce tian est bien pratique, on peut le préparer à l'avance et le faire réchauffer. Alors en cette période des BBQ, n'hésitez pas à réaliser ce tian de légumes.   Préparation: 20 min Cuisson : 1 h Ingrédients : -... [Lire la suite]
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02 août 2016

Salade libanaise aux lentilles et au boulgour

  Je ne sais pas pour vous, mais moi en ce moment je n'éprouve plus trop le besoin  de manger de la viande à chaque repas, mais, je n'ai pas envie non plus d' y renoncer et de devenir végétarienne, non! J'ai juste envie de plus de légumes dans mon assiette.    Dans une librairie j'ai trouvé ce livre. Il est génial et comporte plein de nouvelles saveurs et plusieurs façons d'accommoder des légumes.      "100 plats végétariens en 5 ingrédients" ( Ma petite cuisine Marabout ) ... [Lire la suite]
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23 juin 2014

Gratinée de thon aux piquillos

Gratinée de thon aux piquillos Pour 4 personnes  Préparation : 10mn Cuisson : 7 mn * 1 boîte (160g) de miettes de thon * 8 tranches épaisses de pain aux céréales  * 4 petits poivrons en concerve au naturel (type piquillos) *50g d'emmental * 1 échalote * beurre Emietter le thon à la fourchette, hacher l'échalote et couper les piquillos en dés. Faire revenir le tout 2 à 3 mn dans un peu de beurre. Beurrer les tranches de pain, déposer la garniture, parsemer d'emmental râpé et faire griller sous le gril du four 3 à4... [Lire la suite]
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02 mai 2014

Tajine à la Française

  Pour 4 personnes  * 4 cuisses de poulet             * 4 carottes                          * 2 navets                             * 4 pommes de terre              * 2 cuil. à soupe d'huile d'olive * 1 boite de coulis de tomate  * zeste de citron                   ... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Blanquette de boulettes à la mozza

Blanquette de boulettes à la mozza Pour 4 personnes: ° 600g de viande hachée ° 1/2 boule de mozzarella ° 15 cl de crème liquide ° 1 oeuf ° 40 cl de bouillon de volaille ° 1 oignon ° 1 gousse d'ail ° 30 g d'amandes mondées ° 20 g de maïzena ° sel et poivre. --} Mettre la viande, l'oignon et l'ail pelé, les amandes, la mozzarella en morceaux et l'oeuf dans le bol du robot. Mixer finement. Façonner des boulettes de la taille d'une noix à la main. --} Porter à frémissements le bouillon de volaille dans une casserole et... [Lire la suite]
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13 septembre 2013

Soupe à l'orge perlée des grisons

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi en Alsace c'est déja l'Automne :-( Il pleut et fait 15 ° depuis quelques jours. Fini les t-shirts!, fini les pieds nus!, fini les grillades! :-(( pour laisser place aux pulls, chaussettes, et soupes.... Ben oui!! déjà!! surtout pour moi la frileuse!!! Voici une bonne recette que j'aime bien manger, pour ces jours pluvieux. Soupe à l'orge perlée des Grisons Ingrédients pour 6 personnes: 1/2 céleri rave 2 carottes 2 pomme de terre 1 poireau 1 cuill. à soupe d'huile 50g de lardons... [Lire la suite]
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30 août 2013

Poulet Orange Croustillant

Voici encore un bon petit plat que Mylène nous a préparé. Recette d'Hervé Cuisine Je vous conseille cette recette de poulet orange croustillant. Une sauce sucrée salée pleine de peps' et de généreux morceaux de poulets fondants à l'interieur, et croustillants à l'exterieur, Perso. moi j'adore!!!..  
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