Je vous propose aujourd'hui une recette de beignets de carnaval typiquement Alsaciens

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(recette de ma patissière privée Mylène biensur ;-)

Les schankalas ou aussi appelés cuisses de dames

400 gr de farine

75 gr de beurre

175 gr de sucre

100 gr d'amandes en poudre

3 oeufs

Mélanger le beurre ramolli au sucre jusqu'à blanchiment.

Ajouter les oeufs en les incorporant séparement puis la farine et la poudre d'amande.

Laisser reposer au frais pendant 1 heure.

Au bout de ce temps, rouler une petite boule de pâte entre les mains et les faire frire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bronzés dans un bain de friture.

Après les avoir égouter les rouler dans un mélange de sucre et de canelle.

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Miamm!!!! j'en veux encore !!!!

<< Mimi c'est quand les prochains?!!>> ;-)